性質：白色或黃色結晶或粗粉．有二氧化硫氣味，相對密度1．48。易溶于水，水溶液(1％)的pH值為4．0～5．5，難溶于乙醇和丙酮。在空氣中極易氧化，受熱分解有強還原性。

制法：由碳酸鈉或碳酸氫鈉溶液通入二氧化硫而制得。

應用領域：用于消除含聚乙烯醇縮甲醛水溶性膠粘劑的甲醛氣味。消除堿性糊精膠粘劑的味道，對糊精進行漂白。還可用作防腐劑、漂白劑等。貯存于陰涼、干燥的庫房內，防潮。